A alta gastronomia
da casa
Sabores que encantam e criam memórias — servidos com a sofisticação de uma casa que recebe há mais de uma década.
Arquitetura e gastronomia, sob a mesma direção.
No Green Pallace, a gastronomia não acompanha a festa — ela conduz. Somos, antes de tudo, uma casa de arquitetura e gastronomia: o mesmo rigor que desenha cada ambiente também desenha cada prato. Nada é terceirizado, nada é genérico. Cada menu nasce de uma conversa e é criado à mão pelo chef da casa, do primeiro canapé ao último doce — porque a mesa é onde a memória de uma celebração realmente se forma.
Ingredientes selecionados, técnica precisa e um serviço que antecipa o desejo antes do pedido. O verdadeiro luxo está na consistência: a mesma excelência, prato após prato, convidado após convidado.
Cada celebração recebe um menu próprio, criado pelo chef a partir da história e do gosto dos anfitriões.
Produtos frescos, de origem, escolhidos para traduzir sofisticação em cada detalhe do prato.
Uma brigada treinada e conduzida por um único padrão — do tempo do prato à harmonia do salão.
Adalmo Araújo
@adalmoaraujo →Formado em Gastronomia pela PUC Goiás, Adalmo Araújo reúne mais de uma década em cozinhas profissionais, buffets e eventos de grande porte. Foram oito anos no Grupo IZ, ao lado do Chef Executivo Ian Baiocchi — quatro edições da CASACOR e a liderança da operação do Buffet Monino.
Essa trajetória apurou sua precisão técnica, domínio de equipe e sensibilidade estética. Sua cozinha valoriza o equilíbrio entre sabor, apresentação e execução impecável — traduzindo a alta gastronomia em experiências autorais que tornam cada celebração única e memorável.
Três menus, uma só excelência.
Do coquetel volante à ilha de experiências, cada menu é uma jornada gastronômica completa. Valores por pessoa a partir de 100 convidados — reduz R$ 5/pessoa a cada 100 convidados adicionais. Selecione o ano do seu evento:
Sobremesas montadas ou finalizadas ao vivo (opcional). Junk food (burgers, batatas, pizzas, pasteizinhos) sob consulta. Cada menu é ajustado com os anfitriões nas provas.
Componha o seu cardápio.
Além do menu escolhido, o evento pode ganhar ilhas e experiências extras — e todo o cardápio é personalizável ao gosto dos anfitriões.
Crème brûlée bruleado ao vivo, verrines, brigadeiros na colher, mil-folhas e mini pavlovas — montados na hora.
Camarões, polvo, mexilhão e lagosta com manteiga de ervas — a ilha de frutos do mar da casa.
Burgers, batatas fritas, pizzas e pasteizinhos para fechar a noite. Valores a consultar.
Pães de fermentação natural, queijos especiais, charcutaria, azeites aromatizados e geleias da casa.
Menu do buffet desenhado em conjunto com a carta autoral do bar da casa.
Pratos, restrições e preferências ajustados ao gosto dos anfitriões — cada cardápio é único.
| Menu | 2026 | 2027 | 2028 |
|---|---|---|---|
| Essence | R$ 350 | R$ 390 | R$ 410 |
| Origin | R$ 450 | R$ 490 | R$ 510 |
| Legacy | R$ 550 | R$ 590 | R$ 610 |
A tabela vigente é sempre a do ano de realização do evento · redução de R$ 5/pessoa a cada 100 convidados adicionais (até 500).
Do coffee break ao happy hour executivo.
Lançamentos, convenções e experiências de marca com a mesma assinatura da casa. Abaixo, um menu real assinado pela nossa cozinha para o lançamento da Keune — Next Generation Haircare, recebido no Green Pallace.
Uma segunda opção de menu corporativo, ainda mais elevada, está disponível sob consulta. Cada proposta é desenhada conforme o formato e o público do evento.
Entenda quanto fica no seu evento.
